打造安全可靠的食品安全可追溯体系

可追溯体系具有识别产品、记录产品现状、必要时记录产品属性和加工特点、并整理和分析录入信息的能力。

目前，建立可追溯体系基于三个方面，包括位置、环境和质量。可追溯体系的建立是一项无利益而又使成本增加的投资，这些成本就安装设备来说是固定的，而就标签代价、运行成本及执行成本来说又是可变的。对企业来说，建立可追溯体系是一个良币驱逐劣币的漫长过程。但追溯体系可作为管理食品品质的一种工具，降低参与者管理压力、增强市场效应的一种管理工具和方法。能高效管理食品供应链，有助于保障食品链的生产环境，降低安全风险。

因此，食品行业可以通过可追溯体系的引入增加产品的商业价值。

坤太致力打造绿色双椒产业链，建立一个从田间到厨房全程可追溯的食品安全追溯体系。